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那些正在消失的老行当“磨剪子嘞…戗菜刀……”

    记忆里总有一块柔软的地方住着童年往事。磨剪子嘞…戗菜刀……,许多岁数大点的市民对这句韵味悠长的吆喝声并不陌生。而革命样板戏《红灯记》中地下党员接头联络的唱词更足以使磨剪子抢菜刀成为最为人熟知的传统手艺活。
肩上扛着一条长板凳,板凳的两头分别绑着块磨刀石,走街串巷,边走边吆喝的磨刀匠形象也被很多人熟知。但许多年轻人对这句吆喝似懂非懂,“抢菜刀”是什么意思呢?其实,是“戗”,而非“抢”也,“戗”的意思是:刮掉或擦掉物体表面的一层;“戗菜刀”就是磨刀的意思。

    “戗刀”时,有四道工序,一打二戗三粗磨四细磨。磨刀师傅呈骑马状跨坐在凳子上,先把飞轮固定在凳子的一端,手摇飞轮打磨掉刀上厚厚的铁锈和除去刀切面上的卷口,接下来将刀身前端塞入木楔,用脚踩住尼龙绳子,尼龙绳子压住刀柄与刀面连接处。然后换上戗刀,戗刀的工具是一根尺把长的铁杆,两头有横扶手,铁杆中间镶一把优质钢的戗刀,用它将刀的两刃刮薄;再用粗砂石磨,磨的过程中不时用水刷沾上水把磨掉的铁锈冲洗掉;最后用细砂石磨。只消几分钟,刀身上的锈迹全部清除干净,一把钝菜刀就变得光亮锋利了。

    而磨剪子则是把剪刀一侧的刀刃放在砂石上,打磨几次后换另一边刀刃,不时用小刷子蘸点水再做打磨。刃部磨好后,把剪刀放置平坦处,用小锤敲打上面的铆钉口,最后试着剪下一小块毛巾,看看是否锋利。

    在上个世纪七八十年代,磨刀这个行当的生意相当红火。如今,时过境迁,随着生产工具的更新换代,再加上家中刀具使用频率下降。还因现在一些小区的保安人员为了保障安全不允许他们进入,等等原因。磨刀匠慢慢从城市里消失了,磨剪子嘞…戗菜刀……这句抑扬顿挫,唱歌一般的吆喝声已成永远的回忆,再也不能耳闻……恐怕过不了几年,这门手艺就将失传了。


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